泡椒鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼处理干净，用料酒、适量盐腌几分钟备用。

• 2.泡椒是从超市里面买的那种，味道还不错。

• 3.泡椒、泡姜、大蒜稍微改下刀备用。

• 4.锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下。

• 5.煎成两面焦黄捞起备用。

• 6.锅里倒油，油可以稍微多一点点，下花椒、泡椒、泡姜、大蒜炒香。

• 7.锅里倒入适量水烧开。

• 8.放入煎好的鲫鱼中火煮5-6分钟，再放入鸡精即可起锅。

• 9.黄瓜少许切成粗丝。

• 10.装盘的鲫鱼可以淋一点生抽（看个人口味而定，我是比较喜欢淋点生抽的味道）。生面均匀铺上切好的黄瓜和大蒜末。

• 11.锅里烧热油。

• 12.热油浇在大蒜、黄瓜上面，蒜香味和清香味扑鼻而来。