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免烤起司蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 消化饼干  80g
  • 融化奶油  38g
  • 奶油乳酪cream chees  250g
  • 动物性鲜奶油  100c.c
  • 牛奶  50c.c
  • 白砂糖  62.5g
  • 鱼胶片  3片

小贴士:



可以在倒入乳酪煳的步骤时,留下一点乳酪煳~拌入可可粉~在上面拉花~^^
在制作过程可以加入抹茶粉或可可粉~这样就会变成抹茶口味或可可口味的起司蛋糕唷~~
吃起来的口感比较像幕斯~因为完全没有面粉跟蛋^^
口味会很浓厚~毕竟成份几乎全是奶油乳酪嘛!

做法:

  • 1. 将消化饼干放进干净塑胶袋~用力压碎~越碎越好~
  • 2. 拌入融化奶油~拌匀
  • 3. 拌匀之后平铺在模型底压紧(用汤匙就可以了)
  • 4. 放进冰箱冷藏定型
  • 5. 奶油乳酪隔水加热软化后加入砂糖拌至无颗粒
  • 6. 分次加入鲜奶油、牛奶~拌匀至滑顺
  • 7. 鱼胶片分片泡冰水或冷水~软化后挤干水分~分次加入乳酪煳~
  • 8. 鱼胶片完全融化后就可以倒入模型~放入冰箱冷藏至定型就大功告成啦!