三杯墨鱼

三杯墨鱼的做法
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健康功效:

墨鱼:补心、滋阴、护肝
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

老姜数片
九层塔一把
辣椒酱1大匙
酱油膏2大匙
黑麻油1大匙

菜谱做法:

  • 1.老姜和蒜头先用黑麻油炸过

  • 2.墨鱼切成圈圈后,用热水烫一下起锅

  • 3.先熬酱汁:辣椒酱先加水炒过后,把辣椒籽沥起,加入调味料2大火熬汁,到浓稠后起,先起锅。

  • 4.老姜、蒜头、辣椒加入调味料3后,大火快炒,加入步骤3的酱汁后,放入烫好的墨鱼,继续翻炒到酱汁拌匀及收干后,投入沥干后的九层塔后,关火起锅。

菜谱小贴士:

1、


2、手沾湿后抓麦芽糖较不黏手,但也可以用砂糖取代。

3、墨鱼去皮后,看起来较白较干净,但也可以不去。

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