水煎葱肉卷

水煎葱肉卷的做法
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食材用料:

肥牛肉片一份
腌肉用:薄盐酱油、调味米酒适量
李锦记咖哩酱(可省略)少量

菜谱做法:

  • 1.从超市买来的肥牛肉片先解冻后加入腌料,稍微抓一抓后等一下,第一次做这道,没计时要腌多久,约5~10分钟

  • 2.葱清洗完毕后,葱白葱绿分别切开,再切段,长度比肉片多一些即可

  • 3.肥牛肉片卷上适量的葱白葱绿,卷到快后面的时候,在肉片尾端上撒一点胡椒粉,稍微拍一下,再完全卷起

  • 4.准备浅锅,加入一层浅浅的水(第一次根本忘记要拍照了~),电磁炉火力我是选火锅的按钮加130°,算是小小火了,锅子的水开始冒烟就把肉卷尾端朝下放进锅里,三不五时用筷子慢慢的翻转肉卷,盖上锅盖闷煮一下,等到锅里的水快没了,也会同时看到肉片油质也出来,肉卷就差不多熟了,葱也软了 ,就可以起锅了

  • 5.另起一小锅,咖哩酱和一点点水,煮开,淋上就大功告成

菜谱小贴士:



歩骤4煮出来的油可以不用(肉会比较干一点,我是自以为少油比较好啦~),如果把煮出来的肉汁肉油再淋回肉卷上,也是很ok的~

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