可丽饼皮-低筋面粉 | 可丽饼皮-细砂糖 |
可丽饼皮-盐 | 可丽饼皮-鸡蛋 |
可丽饼皮-牛奶 | 可丽饼皮-无盐奶油 |
打发鲜奶油 | 芒果或其他水果 |
1.将低筋面粉、细砂糖、盐混合均匀,分次加入鸡蛋,一次一颗打匀,再加入牛奶、融化的奶油,做成面煳。
2.用滤网将面煳过筛, 使面煳更细致~
3.用舀汤的大汤匙舀一汤匙的面煳放进不沾平底锅内,将锅子拿起来转一圈,让面煳平均分散,以小火煎到饼皮周围略变透明,且有点金黄色再翻面煎一会儿,熟了即可起锅,放置于盘中待凉备用。
4.打发鲜奶油:在钢盆内放入鲜奶油(要是刚从冰箱拿出来的喔),以中高速打发鲜奶油,举起打蛋器来尖端微微下垂即可,轻轻拌入一些糖粉调味。
5.接着就开始合成啰~先铺一片饼皮,在上面抹薄薄一层鲜奶油,盖上一层饼皮,再抹一层鲜奶油加水果,盖上一层饼皮,再加鲜奶油…类推。
6.然后把完成的蛋糕密封起来放入冰箱冷藏2小时左右,就可以切来吃啰~
每一层可丽饼皮叠上去的时候,可以用手轻压一下饼皮,让鲜奶油和水果能平均分佈喔~