打印
  • 用料:

  • 牛奶  235g
  • 奶油  15g
  •  6g
  •  5g
  • 高筋面粉  300g
  • 酵母粉  3g
  • 番茄酱  适量
  • 黑胡椒  适量
  • 虾仁  适量
  • 章鱼or鱿鱼  适量
  • 花椰菜  1/4-1/2朵
  • 黄红甜椒  1/2颗
  • Pizza起司丝  适量

小贴士:



此次食谱的面皮偏湿,所以在捏塑饼皮时要多准备一点高筋面粉。
蔬菜类馅料的搭配重点在于颜色,例如黄甜椒可用玉米或凤梨片替换。花椰菜可改用青椒。红甜椒可用番茄切片取代哦!^^
海鲜食材也可改成香肠、鸡肉或鲔鱼口味。
若在乎章鱼与虾仁的腥味,可先浸泡米酒去腥或加入洋葱去腥。
起司丝的多寡看个人喜好,喜欢浓郁起司的就多加一些铺满表面。

做法:

  • 1. PIZZA面皮的材料不再赘述,海鲜总汇馅料大点兵。
  • 2. 将PIZZA面皮材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机,行程10,揉面团及发酵。
  • 3. 利用打面团的时间准备馅料,章鱼切丁与虾仁分别炒熟备用。整理出小朵的花椰菜川烫煮熟。黄红甜椒切丁。
  • 4. 面团搅拌完成后取出。将面团擀成烤盘大小(烤盘先涂上少许的油),厚度一致,边缘可加厚整型, 用叉子在底部搓洞。
  • 5. 馅料顺序:涂番茄酱->红黄甜椒->炒熟的虾仁->菜椰菜->起司丝->炒熟的章鱼丁->起司丝。
  • 6. 度,20分钟,香喷喷的pizza轻松上桌。^^