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鲜奶芝麻双色土司的做法

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  • 用料:

  • 鲜奶  150cc
  • 高筋面粉  75g
  • 鲜奶  35cc
  • 高筋面粉  70g
  • 高筋缅粉  200g
  • 酵母  2.5g
  •  10g
  •  1g
  •  5g
  • '糖  10g
  •  1g
  •  5g
  •  35cc
  • 黑芝麻粉  10g

做法:

  • 1. 中种材料投入面包机内锅,以「面团模式」发酵,1小时后 。(分成两等份)
  • 2. 其中一份[中种]加入鲜奶主面团,以[乌龙面模式]撹打15分钟,发酵30分
  • 3. 另一份[中种]加入芝麻主面团,以[乌龙面模式]撹打15分钟,发酵30分
  • 4. 步骤3。4两份面团分别桿平卷起,放入12两吐司模,发酵50分钟
  • 5. 烤箱预热180度烘烤40分钟