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英式焦糖布丁的做法

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  • 用料:

  • 鲜奶  400cc
  • 全蛋  5颗
  • 香草荚  随意
  • 鲜奶油  50g
  • 蛋黄  1颗
  •  90g
  • 细砂糖  50g
  •  15g

小贴士:



煮焦糖切记要用厚底锅,尤其是新手!

做法:

  • 1. 把50g的细砂糖加15g的水,小火煮至焦黄,不要太黑,关火沖倒入15g的热水.
  • 2. 趁热倒在布丁杯大约可倒8杯
  • 3. 鲜奶加糖加香草荚煮到锅边冒小泡泡,熄火
  • 4. 倒入打散的蛋液中,接着加入鲜奶油仔细拌匀,动作不要太大,空气才不会跑进去
  • 5. 拿个滤网把打好的材料过滤,
  • 6. 再倒入杯子,8分满即可
  • 7. 烤盘加水,160度烤30分.
  • 8. 一杯杯可爱又好吃的焦糖布丁诞生了!!