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大吟酿薄盐酱油的做法

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  • 用料:

  • 老豆腐  1块
  • 猪绞肉  半斤
  • 青江菜  5棵
  • 干香菇  3大朵
  •  0.5汤匙
  • 辣椒  2根
  • 葱末  半碗
  • 姜泥  2汤匙
  • 香油  2汤匙
  •  2汤匙
  • 大吟酿薄盐酱油  2汤匙

做法:

  • 1. 先切葱末及磨半块姜泥
  • 2. 把葱末及姜泥加入绞肉
  • 3. 准备腌料
  • 4. 将腌料加入后搅拌至肉出筋有黏性后,放置半小时
  • 5. 准备一块老豆腐
  • 6. 切开一半后,切成六小块长方块
  • 7. 把豆腐前头用汤匙挖一小洞后,塞入肉馅后稍涂抹表面至光滑
  • 8. 切辣椒丝放置豆腐中间,点缀色彩
  • 9. 洒少许盐在豆腐上后,放置滚水锅内,大火蒸约5分钟即可
  • 10. 青江菜切头段,利用蒸豆腐水川烫后捞起,放置豆腐旁边,菜叶等放置中间
  • 11. 将泡软干香菇加入辣椒、姜及大吟酿薄盐酱油2汤匙及一碗水,大火煮滚后转小火将香菇炖煮约10分钟入味
  • 12. 捞起香菇后摆置盘中间,覆盖青江菜叶,然后将卤香菇剩馀汤汁,勾薄芡后淋少许香油浇至豆腐上。
  • 13. 「 吟酿翡翠镶白玉」即完成,是一道好吃简单又好看的健康无油烟料理唷!!