意式海鲜炖饭

意式海鲜炖饭的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎
墨鱼:补心、滋阴、护肝
蛤蜊:软坚、化痰、利水

食材用料:

鲜虾适量
玉米笋适量
湿香菇适量
蒜末适量
高汤适量
黑胡椒粉适量
意大利香料适量
白酒适量

菜谱做法:

  • 意式海鲜炖饭的做法图解1

    1.起锅,倒入橄榄油炒香洋葱末及蒜末,再呛入白酒,等白酒快煮滚时,放入蛤蜊及鲜虾

  • 意式海鲜炖饭的做法图解2

    2.同上锅,虾子及蛤蜊熟开后,先盛出,锅中留下汤汁及蒜末和洋葱末(汤汁就有自然的鲜味)

  • 意式海鲜炖饭的做法图解3

    3.将泡过的白米倒入锅中,加入少许高汤翻炒,至高汤被米粒吸收后,再慢慢加入高汤,重覆动作至米粒快熟成时,加入香菇丁及玉米笋丁一同炖煮

  • 意式海鲜炖饭的做法图解4

    4.同上锅,倒入墨鱼拌煮至熟,洒入少许黑胡椒粉拌炒,再倒入事先煮熟的蛤蜊及鲜虾充份拌匀后,再加入意大利香料及黑胡椒粉拌炒出香味即可完成(食用前挤上少许柠檬汁即可)

菜谱小贴士:



事前准备:
1.洋葱切末,玉米笋及香菇各切丁
2。食材所需份量皆以食用人数选购

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