韩式牛尾汤拉面

韩式牛尾汤拉面的做法
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健康功效:

牛尾:富含蛋白质
洋葱:健胃、祛痰、利水
白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料:

姜片6-8片
月桂叶2片
白荳蔻1颗
肉荳蔻1 颗
黑枣8颗
白胡椒粉适量
3500-4000cc

菜谱做法:

  • 韩式牛尾汤拉面的做法图解1

    1.将牛尾用滚水汆烫至浮沫出现,接着放到水龙头下,用活水沖洗至完全干净(约5-10分钟,锅子跟牛尾表皮都洗净没有浮沫,这样才会煲出清澈不混浊的汤)

  • 2.将洗净的牛尾放入另一装着冷水的汤锅中,加入整颗未剥的蒜头、对切带皮的洋葱、白萝卜、月桂叶、荳蔻、黑枣、姜片及米酒,大火煮开约20-30分钟,再转小火炖3-4小时至牛尾的肉软烂,食用前加入适量的盐巴及胡椒粉即可。(轻轻一剥就能骨肉分离)

  • 3.汤面作法:将煮好的面条捞出放在碗公中,洒上海带芽及葱花,淋上牛尾汤即完成。牛尾则可另外盛盘沾葱花酱油吃

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