凤梨酥

凤梨酥的做法
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食材用料:

无盐奶油70克
无水奶油70克
低筋面粉280克
糖粉70克
全脂奶粉35克
全蛋液2颗110克
凤梨馅750克

菜谱做法:

  • 1.1加入奶粉打均匀

  • 凤梨酥的做法图解2

    2.2无盐奶油+无水奶油+糖粉用搅拌器打到泛白

  • 3.蛋液打散,分3次加入搅拌均匀

  • 凤梨酥的做法图解4

    4.分两次筛入低筋面粉,用刮刀,刮翻的方式按压入面粉

  • 凤梨酥的做法图解5

    5.外皮25克,凤梨馅30克,放入模具中,用手按压面团至整个满模

  • 凤梨酥的做法图解6

    6.烤箱预热170度c,放进烤箱烤15-20分,凤梨酥翻面再烤10分钟,烤到表皮金黄就可以了

菜谱小贴士:

1、


2、没有无水奶油,可以全部都使用无盐奶油~

3、室温放1-2天回油更好吃

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