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水晶皮蛋的做法
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用料:
皮蛋
2颗
鱼胶片
5片
温开水
300CC
盐 胡椒粉 米酒
适量
枸杞 玉米笋 葱花 红萝卜丁
适量
甜鸡酱
适量
小贴士:
自己喜欢放舍么配料 也可任意变化喔
做法:
1.
皮蛋先放至电锅蒸熟后 切小丁备用
枸杞先泡水
所有拌料(葱花除外)切小丁 烫熟
2.
鱼胶片泡温水至完全溶化 拌入调味料
将皮蛋和拌料和溶化鱼胶液拌匀
3.
取一容器 抹上香油
将2倒入 冷却后放冰箱至完全凝固
取出切片 沾甜鸡酱