蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蔓越莓(可换成葡萄干)60 g
高筋面粉(手粉使用)少许
低筋面粉240 g
原味酸奶130 g
干酵母3.6 g
温水(浸泡干酵母)15 g

菜谱做法:

  • 1.1将酵母水、酸奶加入过筛后的低筋面粉,快速切拌,差不多看不到白色干粉即可

  • 蔓越莓司康的做法图解2

    2.2以温水浸泡干酵母5分钟使其活化

  • 蔓越莓司康的做法图解3

    3.1把面团用保鲜膜包好放入冰箱30分钟

  • 4.2放入蔓越莓/葡萄干拌匀

  • 蔓越莓司康的做法图解5

    5.取出面团从中间切开,取一些手粉分别将面团擀成两块后再叠再一起

  • 6.把叠好的面团稍微擀压一下,再重复"步骤5"的动作2遍,所有的过程都要快速,没有擀面棍的话可以用手掌取代

  • 蔓越莓司康的做法图解7

    7.用杯子在面团上按压出一个一个的小面团

  • 蔓越莓司康的做法图解8

    8.将小面团的表层抹上一些牛奶,静待20分钟

  • 9.预热烤箱,180度烤25分钟,「蔓越莓司康/葡萄干司康」Ready to serve!

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