气泡酒莓果冻

气泡酒莓果冻的做法
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食材用料:

鱼胶片4片12克鱼胶)
冷开水(浸泡鱼胶片)适量
气泡酒700毫升
新鲜莓果120克

菜谱做法:

  • 气泡酒莓果冻的做法图解1

    1.将鱼胶片剪ㄧ半,放入冷开水中,静置5分钟,使鱼胶片变软

  • 气泡酒莓果冻的做法图解2

    2.在锅中放入200毫升的气泡酒和砂糖,煮至砂糖融化后离火。将鱼胶片挤干水分,放入锅中并搅拌至完全溶解

  • 气泡酒莓果冻的做法图解3

    3.将剩馀的500毫升气泡酒加入步骤2,拌匀

  • 气泡酒莓果冻的做法图解4

    4.将步骤3放入装有冰块的钢盆内,快速冷却至冰凉

  • 气泡酒莓果冻的做法图解5

    5.搅拌至半凝固

  • 气泡酒莓果冻的做法图解6

    6.将步骤5舀入模子或杯子中,再放几颗新鲜莓果,重复上面的动作直到装满,之后放进冰箱冷藏至完全凝固即可

菜谱小贴士:

1、


2、 砂糖的用量可依气泡酒和水果的甜度自行做调整

3、 如果吃素,可将鱼胶片改用魔芋粉或洋菜粉,但份量请依包装说明

4、 步骤5拌至半凝固可使莓果分佈均匀,不会只浮在表面,但不介意可省略步骤4和5

5、 将步骤5装入小杯子中,食用时可不脱模,用汤匙舀着吃更方便

6、 气泡酒可换成白酒、红酒、香槟或果汁

7、 莓果可改成其它的水果,如草莓、芒果、奇异果、葡萄、柳橙片、凤梨片、水蜜桃、樱桃等

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