杏仁布朗尼

杏仁布朗尼的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋面粉30g
无糖可可粉15g
泡打粉1/4茶匙
苦甜巧克力块70g
无盐奶油60g
细砂糖30g
杏仁片40g
蜜渍橙皮20g
兰姆酒一大匙

菜谱做法:

  • 1.【准备材料】准备干净的空碗,先将所需的材料,一一确实的秤好,才不至于手忙脚乱。

  • 2.【将粉类过筛】准备一个大空碗,将低筋面粉+无糖可可粉+泡打粉三种混合均匀后,用滤网过筛。

  • 3.【隔水加热溶化】准备二个差不多口径的锅子,第一个锅子,小火烧水,再将第二个锅子放在第一个锅子上。将已经切成碎片的巧克力块与无盐奶油放入第二个锅中,慢慢隔水加热溶化。(一定要小火喔)

  • 4.【烤盘准备】将锡箔纸平舖包覆烤盘包(或是也可以刷上一层没有完全融化的奶油,再洒一层低筋面粉)这样烤好后,比较方便脱膜。

  • 5.【烤箱预热】请将烤箱转到180度c预热。

  • 6.【拌匀面煳】准备一个干净的不锈钢盆,将细砂糖与鸡蛋倒入,搅拌均匀。

  • 7.【拌匀面煳】将已经融化好且稍为放凉的巧克力与奶油,加入混合均匀。

  • 8.【拌匀面煳】再将已经过筛的三种粉类(低筋面粉、可可粉、泡打粉),分二次加入搅拌均匀。(只要拌匀看不到粉就好了,不要过度搅拌)

  • 9.【拌匀面煳】再将3/4的杏仁片及3/4的蜜渍橙皮、兰姆酒加入混合均匀。

  • 10.【面煳整型】将搅拌完成的面煳,倒入已经准备好的烤盘中,以刮刀将面煳整平,这样烤出来比较美喔~

  • 11.【面煳装饰】最后再将剩下的杏仁片及蜜渍橙皮,均匀的洒在面煳上,就大功告成了。

  • 12.【面煳烘烤】将烤盘放进已经预热至180度C的烤箱中,烘烤20至25分钟。出炉之后,等放凉了,就可以切成自己喜欢的形状与大小啰!

菜谱小贴士:

1、


2、做甜点,切记不要偷懒,一定要将所有的粉类先过筛,这样在搅拌过程中,才不会结块而影响口感喔!

3、如果没有杏仁片、蜜渍橘皮、兰姆酒,通通省略也没关系。

4、杏仁片可以用核桃取代,记得先以160度烤8-10分钟,核桃才会散发香气,烤好时很烫,等凉了再切碎粒喔!

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