用料：
- 低筋面粉 30g
- 无糖可可粉 15g
- 泡打粉 1/4茶匙
- 鸡蛋 2个
- 苦甜巧克力块 70g
- 无盐奶油 60g
- 细砂糖 30g
- 杏仁片 40g
- 蜜渍橙皮 20g
- 兰姆酒 一大匙
小贴士：
1、
2、做甜点，切记不要偷懒，一定要将所有的粉类先过筛，这样在搅拌过程中，才不会结块而影响口感喔!
3、如果没有杏仁片、蜜渍橘皮、兰姆酒，通通省略也没关系。
4、杏仁片可以用核桃取代，记得先以160度烤8-10分钟，核桃才会散发香气，烤好时很烫，等凉了再切碎粒喔!
做法：
- 1. 【准备材料】准备干净的空碗，先将所需的材料，一一确实的秤好，才不至于手忙脚乱。
- 2. 【将粉类过筛】准备一个大空碗，将低筋面粉+无糖可可粉+泡打粉三种混合均匀后，用滤网过筛。
- 3. 【隔水加热溶化】准备二个差不多口径的锅子，第一个锅子，小火烧水，再将第二个锅子放在第一个锅子上。将已经切成碎片的巧克力块与无盐奶油放入第二个锅中，慢慢隔水加热溶化。(一定要小火喔)
- 4. 【烤盘准备】将锡箔纸平舖包覆烤盘包(或是也可以刷上一层没有完全融化的奶油，再洒一层低筋面粉)这样烤好后，比较方便脱膜。
- 5. 【烤箱预热】请将烤箱转到180度c预热。
- 6. 【拌匀面煳】准备一个干净的不锈钢盆，将细砂糖与鸡蛋倒入，搅拌均匀。
- 7. 【拌匀面煳】将已经融化好且稍为放凉的巧克力与奶油，加入混合均匀。
- 8. 【拌匀面煳】再将已经过筛的三种粉类(低筋面粉、可可粉、泡打粉)，分二次加入搅拌均匀。(只要拌匀看不到粉就好了，不要过度搅拌)
- 9. 【拌匀面煳】再将3/4的杏仁片及3/4的蜜渍橙皮、兰姆酒加入混合均匀。
- 10. 【面煳整型】将搅拌完成的面煳，倒入已经准备好的烤盘中，以刮刀将面煳整平，这样烤出来比较美喔～
- 11. 【面煳装饰】最后再将剩下的杏仁片及蜜渍橙皮，均匀的洒在面煳上，就大功告成了。
- 12. 【面煳烘烤】将烤盘放进已经预热至180度C的烤箱中，烘烤20至25分钟。出炉之后，等放凉了，就可以切成自己喜欢的形状与大小啰！