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塔香双菇烧笋的做法

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  • 用料:

  • 小绿竹笋  2支
  • 干香菇  4朵
  • 蘑菇  5朵
  •  1大匙
  • 九层塔  1大把
  • 蒜头  3瓣
  •  半匙
  • 蚝油  1大匙
  • 酱油  1大匙
  •  半匙
  • 泡香菇的水  6大匙

小贴士:



蘑菇埋来后洗干净后擦干冷冻 可以保存一个月喔!
阿母说加米煮笋子 笋子会比较甜!

做法:

  • 1. 绿竹笋带壳 洗净后放入冷水和一小搓米 水要盖住笋子 烫熟!(需要挺久的 我现在用飞利浦智慧锅 偷吃步 按煮粥设定 只要13分) 放凉后冷藏一天备用
  • 2. 干香菇洗净 泡香菇 因为香菇水要用所以香菇要先沖澡再泡澡~ 九层塔取叶子 洗好备用
  • 3. 把竹笋 香菇(去梗) 和蘑菇 切丁
  • 4. 热油 蒜头爆香 香气出来 下香菇 炒一下 在下磨菇和米酒(因为家里只有米酒)
  • 5. 酒香漫出后 下主角绿竹笋 食材伴均匀后下调味料
  • 6. 将汤汁收干后 放入九层塔 就能起锅了!