烧酒白虾的做法

• 1.将白虾挑去砂肠，将白虾放入装有腌料的容器内备用。
  (这里取用的白虾是从生鲜超市购买的盒装白虾，通常已经不会动了...)

• 2.将蒜头洗净切片，取铁锅将奶油块以中火加热融化，随后转小火将一半的蒜头投入锅中爆香。
  (如果没有一般铁锅，也可以用不锈钢锅、平底锅或不沾锅)

• 3.将处理好的白虾连同腌料一併倒入锅中，然后上盖并开大火，约40秒后，开盖翻炒一下，再盖上锅盖闷1分钟。

• 4.开盖后，将剩下的蒜片与胡椒粉加入，并且翻炒1分钟稍微收汁，切记不要再加水，也不要把火转小。

• 5.用长筷取出虾子摆盘，最后将锅内的汤汁淋上。