古早味芋头排骨粥

古早味芋头排骨粥的做法
559浏览 / 3收藏

健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
香菇:补虚、健脾、化痰
排骨:补肾、益气、润燥

菜谱做法:

  • 1.备料:香菇泡软切丝、排骨洗净、芹菜切末、米洗净、
    芋头削皮切块(喜欢保留芋头口感者,要切大块一点点)

  • 2.热锅加一点油,下香菇丝爆香后,加入排骨炒至6分熟。
    加入红葱酥、芋头拌炒。
    沿着锅边加入酱油1.5大匙,拌炒均匀。

  • 古早味芋头排骨粥的做法图解3

    3.米和水比例 1:6,2杯白米:12杯水。
    白米和水放入再煮锅中烧滚,再放入步骤2的所有料闷煮约45分钟。

  • 古早味芋头排骨粥的做法图解4

    4.起锅后加盐调味,洒上芹菜末、香油少许。
    (不喜欢芹菜和香油者可省略)

菜谱小贴士:

1、


2、香菇、排骨和芋头都炒过,香气会很浓厚。若不方便先炒,可以直接入锅煮。

3、酱油由锅边淋下去,有接触锅气,酱油香会更跑出来。

4、粥的浓稠度可以依个人喜好,斟酌水的比例增加或减少。

5、没有再煮锅,也可用电锅或闷烧锅烹煮。

6、芋头削皮前,要保持双手干燥,不然皮肤可能会痒。

古早味芋头排骨粥相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!