草莓椰香面包

草莓椰香面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉200克
快速酵母粉3克
温牛奶(约30度)120CC
蛋黄1粒
1克
草莓果酱适量
椰粉适量
手粉和蛋液适量

菜谱做法:

  • 草莓椰香面包的做法图解1

    1.准备工作:
    奶油放软回温,蛋黄回温,牛奶加热。
    面团材料混合用手揉至三光,表面涂点奶油后,放入塑胶袋上下都紧紧封好,室温10度放2小时。台湾的话,直接放冰箱蔬菜室2小时。拿出来排气(照片为2小时后的样子)

  • 草莓椰香面包的做法图解2

    2.排气后,再放回袋中,上下紧封好,再放到盆中,放回冰箱蔬菜室发酵约8小时以上。(隔天拿出来的样子,非常肿)

  • 草莓椰香面包的做法图解3

    3.手轻压排气后,整成圆形。

  • 草莓椰香面包的做法图解4

    4.分成5等分。想吃小一点的话,分成6等分也可,整成圆形。

  • 草莓椰香面包的做法图解5

    5.盖湿布静置20分钟。

  • 草莓椰香面包的做法图解6

    6.收口朝上压平,再用面棍桿成椭圆型。

  • 草莓椰香面包的做法图解7

    7.由上向下卷。手指向下折后再往上推一点,这样空气才不会卷进去,收口一定要收紧。

  • 草莓椰香面包的做法图解8

    8.收口朝下放在烤盘上。表面喷点水,进行30度40分钟发酵。

  • 草莓椰香面包的做法图解9

    9.烤箱预热200度,这是完成第二次发酵的样子。

  • 草莓椰香面包的做法图解10

    10.上面涂上蛋液。

  • 草莓椰香面包的做法图解11

    11.度烤22到25分钟。少一个被吃掉了。

  • 草莓椰香面包的做法图解12

    12.对切成一半,但不要切断。

  • 草莓椰香面包的做法图解13

    13.内面涂上草莓果酱,折起来。顶部,边缘再涂一点果酱。

  • 草莓椰香面包的做法图解14

    14.然后沾椰粉,就完成了。

  • 草莓椰香面包的做法图解15

    15.在家做的面包,虽然没有面包店的专业,但是也非常美味呢。

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