香菇鲜虾镶肉的做法

• 1.新鲜菇洗净，将菇柄切下。

• 2.猪绞肉再稍微剁细至有黏性产生，虾仁剁细成泥状。红萝卜、姜磨成泥，葱切末。

• 3.将材料二及肉馅调味料放入碗中搅拌均匀即可。

• 4.香菇内侧抹一些太白粉(肉馅较容易沾黏住)，底部切去一些才可以站立。

• 5.将调好的肉馅放进香菇中填满，蒸锅水滚将完成的香菇鲜虾镶肉，放入以大火蒸约15分钟。

• 6.将蒸出来的汤汁倒入炒锅中加入汤汁调味料煮滚，最后用太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的香菇鲜虾镶肉上。

• 7.上桌前洒上少许的葱花即可。