香菇鲜虾镶肉

香菇鲜虾镶肉的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

太白粉水1大匙
新鲜香菇10朵
猪绞肉梅花肉250g
材料蛋黄1个
姜泥适量
白胡椒粉1/2小匙
1大匙
太白粉少许
适量
细糖少许

菜谱做法:

  • 香菇鲜虾镶肉的做法图解1

    1.新鲜菇洗净,将菇柄切下。

  • 香菇鲜虾镶肉的做法图解2

    2.猪绞肉再稍微剁细至有黏性产生,虾仁剁细成泥状。红萝卜、姜磨成泥,葱切末。

  • 香菇鲜虾镶肉的做法图解3

    3.将材料二及肉馅调味料放入碗中搅拌均匀即可。

  • 香菇鲜虾镶肉的做法图解4

    4.香菇内侧抹一些太白粉(肉馅较容易沾黏住),底部切去一些才可以站立。

  • 香菇鲜虾镶肉的做法图解5

    5.将调好的肉馅放进香菇中填满,蒸锅水滚将完成的香菇鲜虾镶肉,放入以大火蒸约15分钟。

  • 香菇鲜虾镶肉的做法图解6

    6.将蒸出来的汤汁倒入炒锅中加入汤汁调味料煮滚,最后用太白粉水勾薄芡,淋在蒸好的香菇鲜虾镶肉上。

  • 香菇鲜虾镶肉的做法图解7

    7.上桌前洒上少许的葱花即可。

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