浓情巧克力蛋糕

浓情巧克力蛋糕的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋黄6颗
蛋白8颗
砂糖A20g
砂糖B80g
低粉140g
无盐奶油100g
81always醇黑巧克力100g

菜谱做法:

  • 浓情巧克力蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄加入砂糖A搅拌均匀。

  • 浓情巧克力蛋糕的做法图解2

    2.1再加入过筛的低粉、可可粉搅拌均匀。

  • 浓情巧克力蛋糕的做法图解3

    3.2蛋黄盆续加入牛奶及无盐奶油仔细搅拌均匀。

  • 浓情巧克力蛋糕的做法图解4

    4.1续上步骤。

  • 浓情巧克力蛋糕的做法图解5

    5.2最后加入事先融化的81%浓情巧克力用刮板搅拌,
    因为很黏所以要稍微花点力气仔细搅拌均匀。

  • 浓情巧克力蛋糕的做法图解6

    6.打发蛋白霜:
    将蛋白加入砂糖B打发至接近硬性发泡后,
    加入蛋黄盆内搅拌均匀后倒入心型烤模内轻敲几下,
    放入烤箱内以180度烤约30分钟出炉倒扣待凉脱模取出即可。

  • 浓情巧克力蛋糕的做法图解7

    7.在蛋糕上均匀撒上糖粉,再搅些金色的糖珠作装饰,
    最后放上几颗红红的草莓装饰就完成啦~

  • 浓情巧克力蛋糕的做法图解8

    8.这款浓情巧克力蛋糕口感类似的岩浆巧克力蛋糕一样内馅是带点滑顺又松软
    ,可以吃到浓浓的苦甜巧克力香,不会过甜,配上草莓更能感受甜酸的滋味,
    心型造型的蛋糕也为耶诞节献上最暖暖的心意~~

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