黑芝麻鲜奶酪

黑芝麻鲜奶酪的做法
108浏览 / 0收藏

食材用料:

林凤营鲜奶1400cc
动物性鲜奶油700cc
鱼胶片14片
无糖芝麻酱5大匙

菜谱做法:

  • 黑芝麻鲜奶酪的做法图解1

    1.准备好所需食材。

  • 黑芝麻鲜奶酪的做法图解2

    2.将鱼胶片撕成小片放入冰水中泡约3-5分钟泡软。

  • 黑芝麻鲜奶酪的做法图解3

    3.泡软的鱼胶片挤干水分备用。

  • 黑芝麻鲜奶酪的做法图解4

    4.取一锅子倒入1/3的鲜奶,开中小火将糖倒入慢慢搅拌,将鲜奶煮至约50度(锅边稍微起泡)即关火,将泡软的鱼胶片放入搅拌至溶化。

  • 黑芝麻鲜奶酪的做法图解5

    5.将剩馀的2/3鲜奶与鲜奶油倒入搅拌均匀。(如果要做原味奶酪步骤到这里装杯就完成了)

  • 黑芝麻鲜奶酪的做法图解6

    6.放入芝麻酱搅拌均匀后取一个大锅子放入冰块,再将芝麻奶酪放上不停搅拌至浓稠(这样一来芝麻才不会全部都沉在底部)。

  • 黑芝麻鲜奶酪的做法图解7

    7.装杯后冷藏约三小时凝固后即可食用啰!

菜谱小贴士:

1、


2、鱼胶片一定要用冰开水泡软,不要用常温开水唷!

3、此食材量可以做约20杯左右(如成品图杯子),如果要做少量可将食材减半。

4、鱼胶片不可换鱼胶粉,不然做出来口感会不一样唷!

5、此配方使用的鱼胶片数量做起来软硬度刚刚好是我最喜欢的。喜欢吃甜一点的可多加,我不喜欢很甜的食物所以用这砂糖量吃起来微甜刚刚好哩!

6、鲜奶油要选用动物性的,之前我用过植物性鲜奶油结果油水分离失败!

黑芝麻鲜奶酪相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!