鱼片烧

鱼片烧的做法
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食材用料:

鱼片100 g
葱花1大匙
香菜末1大匙

菜谱做法:

  • 鱼片烧的做法图解1

    1.将味噌,调味米酒,糖和水仔细调匀。如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油。如果买不到调味米酒,可以用少许白醋代替。

  • 鱼片烧的做法图解2

    2.再加入蒜末洒上葱花和香菜末即可完成【味噌烤肉酱】

  • 鱼片烧的做法图解3

    3.鱼片料理前再退冰即可。将鱼片正反先烤过之后,再淋上【味噌烤肉酱】即可唷。淡淡的味噌香气、甜甜的酱汁,配上海鲜,好正点!

菜谱小贴士:



【正确解冻方式】新鲜的海鲜经急速冷冻锁住鲜甜,因此退冰时间缩短也能保持鲜美,所以要料理前退冰即可,慢慢退冰会让养分流失,失去原有的鲜甜与紧实肉质唷。所以要避免退冰时间过长唷!

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