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富贵金沙香酥海味的做法

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  • 用料:

  • 台湾大墨鱼  1/2只
  • 咸鸭蛋  2颗
  • 地瓜粉  适量
  • 小黄瓜  1根
  • 大红辣椒  1根
  • 香菜  1小把
  • 健康厨房黄金玄米油  2大匙
  • 香油  1中匙
  • 胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 来自宜兰小六原味,现捞急冻台湾大墨鱼,真空包装,口感鲜甜,柔质Q弹绵密。
  • 2. 先将真空包装新鲜墨鱼放入水中解冻后,处理内脏物取出清洗,切成块状,加入少少香油级胡椒粉抓捏
  • 3. 再均匀的沾裹地瓜粉
  • 4. 放入油锅炸至金黄捞起沥油
  • 5. 另外准备拌炒食材:大红辣椒切薄片、小黄瓜切斜片状、香菜切小段
  • 6. 【金沙】就是咸鸭蛋,取一塑胶袋放进剥皮后的咸蛋,用力戳柔让蛋黄与蛋白均匀揉碎
  • 7. 再放入2大匙热油,将【金沙】放入锅中煸至冒泡,咸蛋之香气才会散发出来
  • 8. 将拌炒食材及香酥墨鱼一起放入锅中
  • 9. 大火约略拌炒数下即可起锅
  • 10. 快过年了~来个美美的精致摆盘,也让这美味更添美感喔~