鲭鱼定食

鲭鱼定食的做法
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食材用料:

鲭鱼1尾
味噌少许
少许
适量

菜谱做法:

  • 1.鲭鱼洗净之后分成两半,其中一半留下头尾,
    并煮200ml的热水。

  • 2.先制作味噌鲭鱼的部分,
    首先不包含头尾的鲭鱼切成两块,
    并在上面做入味刀。

  • 3.将鲭鱼用网放入热水中川烫,
    拿起后放一旁备用,
    锅中的水倒掉。

  • 4.在锅中加入味噌、少许糖与白开水,小火调匀后直到滚为止,
    鲭鱼正面朝上放入锅中小火慢煮。
    接着切姜丝准备起锅上菜。

  • 5.接着制作烤鲭鱼的部分,
    剩下半只带头尾鲭鱼抹上盐后放入气炸锅,
    以180度烤8分钟,
    即可。

  • 6.味噌鲭鱼用碗装后放上姜丝,
    盐烤鲭鱼用盘装,旁边放上一些胡椒粉,
    白饭用碗装即可。

菜谱小贴士:



要观察一下味噌煮的状态,
因为水少很容易黏锅,所以要时常注意火候和稍微搅拌旁边。
要生姜的原因是因为,老姜味道太重也不适合直接吃,
生姜可以直接食用,在仅吃一餐的情况下比较适当。

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