曲奇饼

曲奇饼的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

糖粉或细砂22.5%
蛋黄10%

菜谱做法:

  • 1.1加入蛋黄,一次一颗,蛋黄完全被拌进糖油中才能再加入第二颗。

  • 2.2奶油先打发;[註一]:奶油用打蛋器顺时针打个2~3分钟。[註二]:中速电动打蛋器约1分钟。加糖粉继续打发(整个颜色变淡些)。

  • 3.将面粉过筛后用手拌匀,用压的非揉喔!

  • 4.整形。可以变化许多花样喔!整形好可用模形压,也可冰硬后用刀子切。

  • 5.烤箱要先预热170/150;进炉温度开上火180度下火160度,放下层;烤7~10分钟,7分钟时就需注意了饼干底边上色了就需出炉;若不到5分就上色就埝一层烤盘至7~8分才出炉。

  • 6.冷却后,包装或装罐食用。

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