番茄炖牛肉

番茄炖牛肉的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 番茄炖牛肉的做法图解1

    1.牛肉切小块,川烫去血水后沖干净备用。
    番茄去皮。底部先画十字,用热水川烫一下再沖冷水,会比较好去皮喔!

  • 番茄炖牛肉的做法图解2

    2.洋葱切细丝、蒜头、辣椒切末、番茄切小丁。

  • 番茄炖牛肉的做法图解3

    3.先炒洋葱,细细拌炒到洋葱变软煳(油量不要太少,以免还没炒软就全焦了喔)接着炒香蒜末、姜片、辣椒。

  • 番茄炖牛肉的做法图解4

    4.下牛肉。翻炒至牛肉的边角有点微焦后,加入酱料及番茄煮至滚。要炒到番茄也化开,变得煳煳的喔!

  • 番茄炖牛肉的做法图解5

    5.番茄拌炒到煳掉。到这里为止,都没有加水喔! 试吃一下味道,调整咸度,加点水(我大约加到与食材齐高的水位。煮至滚后,放入闷烧锅约一小时,再拿出来加热至滚,再放进闷烧锅。

  • 6.水份过多的话,可再开火让酱汁微滚,浓缩后拌饭拌面都很适合喔!

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