洋葱:利水
1.市售的真空年糕取出后泡冷水去外层油脂,也可以川烫过水加快熟度
2.高汤煮15分钟,滤渣之后备用
3.高汤依序放入调味料、年糕、甜不辣,冬粉,并适量调整口味,材料需不时搅拌以免烧焦黏锅
4.当年糕软熟之后再将洋葱及高丽菜放入
5.大卖场均有售的韩式辣椒酱
6.小火5分钟上桌前将蛋打入并搅散即可关火上桌
1、
2、没有韩式鱼饼可以用甜不辣取代
3、没有自制高汤也可以取用鸡粉,牛肉粉甚至用清水,但是口感还是会有差喔
4、煮高汤时建议把小鱼干的头及内脏拆除,小鱼干头内脏会让汤头变苦
5、要辣可以自行加辣椒粉,要甜可以增加糖的分量
6、拉面可取代冬粉