香菇鸡肉炊饭

香菇鸡肉炊饭的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

白米1杯
鸡胸肉200g
姜末1茶匙
蒜末1茶匙
<腌肉酱料>
盐巴适量
<调味料>
高汤8/10杯
泡菇水1.5大匙
盐巴适量
鸡油少许

菜谱做法:

  • 1.1香菇一开四、红萝卜切丝、青葱切末备用。

  • 香菇鸡肉炊饭的做法图解2

    2.2鸡胸肉切小块后用<腌肉酱料>抓码腌渍30分钟以上、干香菇洗净后放在水里泡软、白米洗净后泡水15~20分钟再沥干备用。

  • 3.热锅不放油放入香菇干煸至香气出来,将香菇推至锅中一旁,加入少许油,爆香蒜末、姜末,再放入红萝卜丝翻炒均匀,炒至香菇香气完全出来后取出备用。

  • 4.原锅加入少许油,放入鸡胸肉煎至两面稍微变白后取出备用。

  • 香菇鸡肉炊饭的做法图解5

    5.取一深锅,放入白米和<调味料>拌匀(米要在底层才会熟),再加入做法(3)、(4),放入电锅,外锅放一杯水,蒸煮至开关跳起后再焖15~20分钟。

  • 香菇鸡肉炊饭的做法图解6

    6.加入葱花再盖锅30秒,掀开锅盖,拿饭勺由下往上翻起拌均匀即完成。

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