包粽子

包粽子的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
花生:健脾、化痰、润肺

食材用料:

粽叶1
咸蛋黄1

菜谱做法:

  • 包粽子的做法图解1

    1.㈠ 粽叶的处理~

    ❶ 烧锅开水浸烫
    ❷ 以流动水刷洗干净
    ❸ 修剪掉硬硬的竹叶头
    ❹ 斜放沥水

  • 包粽子的做法图解2

    2.㈡ 咸蛋黄的去腥增香~

    咸鸭蛋最好是挑带壳的生蛋,比较新鲜;
    打开蛋壳,取出蛋黄后,喷点米酒放进烤箱烤7~8分钟,这样的咸蛋黄会增加香气喔~

  • 包粽子的做法图解3

    3.㈢ 糯米容易熟透撇步~

    ❶ 糯米多洗几次,泡水4~5小时
    ❷ 蒸锅埝块蒸饭布,沥干泡水,抹平倒下的糯米,用手指戳几个小洞,让蒸气上来,米比较容易受热
    ❸ 加5杯水到电锅里,蒸锅放电锅上面,蒸到开关弹起

  • 包粽子的做法图解4

    4.㈣ 花生容易熟烂撇步~

    作法❶ 花生装塑胶袋里,加水绑紧,放冷冻库冻到结冰,退冰后再煮就很容易软烂
    作法❷ 直接放快锅,调「豆类、猪蹄」键煮,跳保温后再调一次「煮粥」即可。

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