鲜笋香芋饭

鲜笋香芋饭的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

小型笋子1只
2杯
干虾仁1小把
红葱头4-5瓣
香菇素蚝油1大匙
白胡椒粉1大匙

菜谱做法:

  • 鲜笋香芋饭的做法图解1

    1.笋子与少量生米一起放入大同电锅内锅,加冷水盖过笋子后,

    放入电锅里蒸约15-20分钟(约外锅1杯水)。蒸好后放凉备用。

    笋子跟米一起煮,米的淀粉会让笋子更甜。

  • 鲜笋香芋饭的做法图解2

    2.1锅里放两大匙油(因为要爆香的材料比较多,所以用多一点油),

    芋头丁放入锅中煎香后取出。馀油依序虾米与红葱头后最后再放入香菇丁爆香

    (香菇丁最后放是因为香菇丁非常会吸油,如果先放,爆香其他材料时就需要再加油)

  • 鲜笋香芋饭的做法图解3

    3.2香菇与虾米是先用水泡软,白米一样洗净泡水。

    芋头、香菇与煮好放量的笋子切成小丁,虾米剁碎,红葱头去皮切碎备用。

    (泡香菇与煮笋子的水留着后面煮饭用)

  • 鲜笋香芋饭的做法图解4

    4.再放入已经煎香的芋头丁、笋丁与白米一起拌炒。

    锅边呛入酱油、香菇素蚝油与白胡椒粉后拌匀。

    最后将所有材料放入大同电锅内锅后,加一杯半的香菇水与一杯煮笋子的水

    (约盖过所有材料)(两种水的比例要互换也是可以),外锅放一杯清水后盖锅盖并将开关按下开始煮。

  • 鲜笋香芋饭的做法图解5

    5.等开关跳起来后再闷20分钟。咸香营养材料丰富的南洋芋头饭(鲜笋香芋饭)就上桌啦~

  • 鲜笋香芋饭的做法图解6

    6.饭在蒸煮的时候整个房间里充满了芋头的香气,令人垂涎欲滴。

    煮出来的饭,粒粒分明。每一口都有芋头、香菇与笋丁。不但好吃,纤维更是丰富。

    炎热的夏天里懒得煮太多道菜吗? 来道南洋芋头饭(鲜笋香芋饭),有饭有菜一次解决如何 ^^

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