葱爆墨鱼

葱爆墨鱼
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健康功效

墨鱼:补血
豆豉:解毒

食材用料

4根葱,切段 4根
2颗大蒜,切末 2颗
九层塔 适量
调味米酒 1匙

葱爆墨鱼的做法

  • 葱爆墨鱼的做法图解1

    1.调味料A先调好备用。
    豆豉过热开水烫过避免过咸。

  • 葱爆墨鱼的做法图解2

    2.煮热水,加盐,水温约到70度,烫墨鱼(不超过十秒)。此动作让墨鱼出水。

  • 葱爆墨鱼的做法图解3

    3.起油锅,下豆豉、葱段,到葱香味出来后,下辣椒、墨鱼、大蒜末(后下才不抢葱味),调味料A加入拌炒。

  • 葱爆墨鱼的做法图解4

    4.起锅前下锅边醋,加入九层塔。起锅。

小贴士

1、


2、墨鱼要*,*的方式可用厨房纸巾用例搓皮到分离时,然后整张撕下来。

3、墨鱼的软硬度比较不好控制,不要煮太久不然墨鱼会变硬。

本菜谱由虫娘上传

葱爆墨鱼的家常做法

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