红烧狮子头

红烧狮子头的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

挂薯1小颗
地瓜粉110 g
姜末适量
淬酿酱油露2 T
料理米酒2 T
细砂糖1 t
1 t
蔬菜油适量

菜谱做法:

  • 红烧狮子头的做法图解1

    1.五花肉清洗干净,绞中粒大小肉粒,加入淬酿酱油露、料理米酒、细砂糖和盐、姜末腌制20分钟;

  • 红烧狮子头的做法图解2

    2.挂薯清洗干净,拨除外皮,切与肉粒一般大小颗粒,并且用少许盐抓青一下,拧干水分,加入腌制好的肉粒中拌均匀;

  • 红烧狮子头的做法图解3

    3.加入地瓜粉,拌均匀直至有粘性,揉成适合大小的圆球状的狮子头备用;

  • 红烧狮子头的做法图解4

    4.

  • 红烧狮子头的做法图解5

    5.取锅,热油至180度左右,(目测油油纹路即可)再次把准备好的狮子头拿在手上来回抛紧实些,下油锅,计时20分,中小火炸至肉丸子表面金黄即可;

  • 红烧狮子头的做法图解6

    6.绿色蔬菜热水川烫取出,摆盘,把油炸好的狮子头依次摆放在青菜上;调制酱料,另准备适量淬酿酱油露、细砂糖和水放入锅中煮滚,葱和辣椒清洗干净切丝加入;

  • 红烧狮子头的做法图解7

    7.取1T地瓜粉和2T水搅拌均匀,倒入煮滚的酱汁中收浓稠,直接倒入摆盘好的我狮子头上即可。

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