用料：
- 蛋黄 6个
- 糖 60g
- 牛奶 60g
- 沙拉油 45g
- 低筋粉 150g
- 泡打粉 4g
- 蛋白 6个
- 糖 120g
- 塔塔粉 3g
- 葡萄干 100g
- 兰姆酒 60g
- 植物鲜奶油 1杯
做法：
- 1. (A)料中先打发蛋黄与糖,然后加入其馀的材料一起打匀后,加入过筛的(B)料拌匀
- 2. (C)料打至干性发泡,倒一半至蛋黄面煳拌匀后再倒回馀下的蛋白中拌匀
- 3. 将事先浸泡好的葡萄干挤干,随意撒在铺好烤纸的1/2 sheet平烤盘上,然后倒入面煳,将烤盘轻震数下,震出空气,350 F烤约15-20分钟,出炉后也需略敲一下烤盘,并立即倒扣.
- 4. 植物鲜奶油高速打发,抹在冷却的蛋糕片上,卷好,两端要扭紧,放冷冻约两小时,取出即可切片,不需等到退冰,这样切口才会平整.