香笋卤五花

香笋卤五花的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

腌笋30元
大红辣椒1支
葱段2支
蒜段1支
嫩姜片数片
香菇素蚝油2大匙
甘露酱油3大匙
黑糖2大匙
冷水1.5量杯

菜谱做法:

  • 香笋卤五花的做法图解1

    1.先将腌笋多次用清水沖洗后再浸泡6小时

  • 香笋卤五花的做法图解2

    2.12准备葱、大蒜段与姜片

  • 香笋卤五花的做法图解3

    3.21五花肉用清洗稍微沖洗一下

  • 香笋卤五花的做法图解4

    4.1待五花约9分熟取出切片状

  • 香笋卤五花的做法图解5

    5.2备一锅滚水,将葱、大蒜段与姜片放入,再加入半量杯米酒及五花入锅滚煮

  • 香笋卤五花的做法图解6

    6.1再将滚煮捞起的葱、大蒜段与姜片放入锅中一起炒后起锅备用

  • 香笋卤五花的做法图解7

    7.2另备锅,以一大匙油热锅,将五花下锅慢慢煸香

  • 香笋卤五花的做法图解8

    8.使用炒五花的馀油,将笋丝下锅闷炒一下在起锅备用

  • 香笋卤五花的做法图解9

    9.卤汁调味料准备~

  • 香笋卤五花的做法图解10

    10.接着将五花放入锅中加热后,放入米酒2大匙、1.5量杯冷水、及素蚝油2大匙、甘露酱油3大匙、黑糖2大匙、冰糖少许(请分次酌量调味制适合自己的咸度)以中火滚煮

  • 香笋卤五花的做法图解11

    11.放入笋丝入锅一起滚煮约10分钟后关火

  • 香笋卤五花的做法图解12

    12.放入蒸锅中,以外锅约1量杯水,继续炖卤制电源跳起即可

  • 香笋卤五花的做法图解13

    13.下饭料理上桌啰!

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