1.少油下姜末小火爆香,加入红萝卜丝及红辣椒末微拌炒。
2.咖哩粉及椰浆先混在一起拌匀才加入锅中,放入面筋及蔬菜高汤后加盐巴调味小火闷煮10分钟,起锅前放葱末煮滚拌匀即可起锅。咖哩粉及椰浆浓稠度可依喜好做增减调整。
市售面筋球皆为油炸,建议先用滚烫的开水烫煮后捞起沥干再进行烹饪较为健康卫生。
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