红豆馅

红豆馅的做法
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健康功效:

红豆:理气、清热解毒、活血
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 红豆馅的做法图解1

    1.红豆前一天洗净后,用1000ml干净的水泡8小时以上备用。

  • 红豆馅的做法图解2

    2.g红豆 +1000ml水(内锅) , 外锅放2米杯水放进电锅蒸煮至跳起后闷15-20分钟。将水滤掉去除涩味。

  • 红豆馅的做法图解3

    3.红豆 +700ml/100度热水(内锅),外锅放2米杯水放进电锅蒸煮至跳起,将水沥干。(此时煮熟的红豆约780g)。

  • 红豆馅的做法图解4

    4.半份的食材:390g熟红豆 +75g砂糖+2g盐放入パンの锅(胖锅)制面包机的内锅里。

  • 红豆馅的做法图解5

    5.盖上铝箔纸,行程19,抄肉松模式,约抄25分钟即完成。【拌抄约8分可将铝箔纸取出,让水份蒸散出来】。

  • 红豆馅的做法图解6

    6.红豆馅的抄煮约20分钟时拌入5g奶油,增加滑润的口感。

  • 红豆馅的做法图解7

    7.分钟后将抄好的红豆绦取出放凉【红豆馅会收汁变得比较浓稠】,好吃的红豆馅轻松完成了哦~~

  • 8.另外半分的食材重覆步骤4、5、6抄熟即可~~^^

菜谱小贴士:



泡水后的红豆,若遇浮起的现象,表示浮起的红豆放太久了,建议捞掉不要用哦!
奶油的步骤是为了增加滑润的口感,可以用食用油取代。省略不加也可以哦!
本次食谱里糖的建议用量没有外面的红豆饼内馅甜,是适合一般家庭的口味。甜度大家还是可依个人口味做调整哦!
抄好的红豆馅放凉后,放入冰箱冷藏,若是短时间不使用建议可以放入冷冻保存。
我用的是パンの锅制面包机,是我最佳的烘焙小帮手^^

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