鲜肉包子

鲜肉包子的做法
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食材用料:

猪绞肉300g
葱末适量
姜泥1大匙
淬酿酱油露2大匙
清水2大匙
白胡椒粉1/4小匙
中筋面粉300g
新鲜酵母15g
橄榄油1大匙
1/4小匙
清水160cc

菜谱做法:

  • 鲜肉包子的做法图解1

    1.取一深盆, 倒入内馅所有材料(葱除外)顺时针搅拌至有黏性.放入保鲜盒移到冰箱腌至入味...(约20分)

  • 鲜肉包子的做法图解2

    2.取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解

  • 鲜肉包子的做法图解3

    3.倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油用筷子搅拌...

  • 鲜肉包子的做法图解4

    4.用手揉成团至光滑, 盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟...

  • 鲜肉包子的做法图解5

    5.搓成长条均分成8等份

  • 鲜肉包子的做法图解6

    6.将小面团擀成中间稍厚,周围较薄之圆形

  • 鲜肉包子的做法图解7

    7.包入适量内馅 葱末, 收口在上

  • 鲜肉包子的做法图解8

    8.放置在烤盘纸上, 直接放置到蒸笼中

  • 鲜肉包子的做法图解9

    9.盖上盖子进行二次发酵30分钟

  • 鲜肉包子的做法图解10

    10.直接冷水煮, 将蒸笼放上, 大火煮至水滚蒸气冒出蒸18分钟即完成 ( 从冷水煮时算起)

菜谱小贴士:

1、


2、葱末要包时再放, 避免出水影响口感。

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