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  • 用料:

  • 地瓜  小条9~10条
  • 黑糖  5大匙
  • 新鲜橘子皮  2小片
  • 麦芽糖  4大匙
  • 新鲜柠檬汁  1茶匙
  •  2杯

做法:

  • 1. 番薯洗干净不用去皮(看个人习惯去皮也可以 )如果是大颗的就滚刀斜切成大片,小条的就不需要切
  • 2. 小型橘子洗净后把外皮从上方蒂结的地方剥开备用,
    如果没有橘子也可以用现成的陈皮代替,橘子皮不需要加多只是为了提味清香的作用
  • 3. 宽的锅子中加入水和橘子皮以小火要煮到用筷子能穿透进去,煮的时间不要太久过于软烂, 口感会较差
  • 4. 在加进 麦芽糖煮一会
  • 5. 接着加入黑糖要分几次加入这样甜味才能都进入地瓜里,期间要不时用木勺推动让地瓜均匀的入味
  • 6. 挤入新鲜柠檬汁
  • 7. 再煮到糖汁成浓稠光亮的感觉就可以捞出
  • 8. 直接吃能吃到清甜香绵的口感也可以在上面洒上熟花生粉或 黄豆粉来增加风味