金针菇鲜蚵羮的做法

• 1.金针菇切去根部洗净。

• 2.蚵仔来回清洗数次至洗净后，沥干备用。

• 3.将沥干后的蚵仔，沾裹地瓜粉，放入滚水中煮至外表透明状捞出备用。香菜洗净切末备用。

• 4.锅中倒入高汤，放入金针菇，并加入适量的酱油、糖，少量的盐、白胡椒粉以中火煮至滚开。

• 5.再慢慢加入太白粉水勾芡，并淋上适量的乌醋、麻油。

• 6.最后倒入蚵仔搅拌均匀，并撒上适量的香菜即成。