用料：
- 苦瓜 1条
- 牛肉 1块
- [李锦记旧庄特级蚝油 ] 1大匙
- 豆豉 8颗
- 红黄甜椒 1/4颗
- 姜末 少许
- 蒜片 少许
- 葱花 少许
- 李锦记旧庄特级蚝油 1匙
- 米酒 少许
- 太白粉 少许
- 盐巴 少许
- 糖 1匙
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
做法：
- 1. 李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方，坚持採用上等鲜蚝提炼，.确保每一滴都是精华所在，鲜蚝味浓郁，至鲜至纯，堪称蚝油之极品。
- 2. 苦瓜去曩去籽洗净后切小块 抓一下盐巴 在用冰水沖洗一下!
- 3. 牛肉切片 放入容器中 加[李锦记旧庄特级蚝油 ]1匙 米酒少许 太白粉少许 抓一下放冰箱静置超过10分钟
- 4. 热锅加些油 倒入牛肉炒一下
- 5. 接着放入蒜片 姜末 拌炒
- 6. 下苦瓜
- 7. 加豆豉拌炒 加100cc的水煨煮(盖锅)
- 8. 加[李锦记旧庄特级蚝油 ]
- 9. 稍微收汁 下甜椒 葱花 拌炒
- 10. 起锅前调味~盐巴少许 糖1匙 胡椒粉少许 香油少许
- 11. 起锅~盛盘!
- 12. ＊「李锦记」- 陪伴大家125年的好味道！「李锦记旧庄特级蚝油」坚持採用上等鲜蚝提炼，滴滴精华，蚝油系列中之极品， 腌炒卤拌蒸皆适合，轻松创造美味， 纷享蚝料理
