冬瓜盅

冬瓜盅的做法
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健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
冬菇:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

食材用料:

迷你冬瓜2只
金华火腿10g
中虾6只
鸡脾肉80g
鸡汤600ml
夜香花少量

菜谱做法:

  • 冬瓜盅的做法图解1

    1.金华火腿切小粒、虾米浸软、冬菇浸软切条、瑶柱浸软撕成丝、鸡肉切粒或条

  • 冬瓜盅的做法图解2

    2.1再用小刀切锯齿边

  • 冬瓜盅的做法图解3

    3.2冬瓜切去顶部,刮囊去籽,切掉其馀的肉成碗状,留起约 1 吋阔的肉,千万不要刮得太深,不然会容易破烂

  • 冬瓜盅的做法图解4

    4.12冬瓜肉切粒

  • 冬瓜盅的做法图解5

    5.21中虾洗净去壳去肠,切大粒

  • 冬瓜盅的做法图解6

    6.锅子烧滚鸡汤,加入金华火腿、虾米、冬菇、瑶柱和冬瓜粒,滚起后,转小火加盖煮20分钟

  • 冬瓜盅的做法图解7

    7.把冬瓜坐在大碗上,入蒸炉100度蒸20分钟或隔水蒸20分钟

  • 冬瓜盅的做法图解8

    8.加入鸡肉和虾,滚起后,馅料和汤汁分成两份

  • 冬瓜盅的做法图解9

    9.倒入两只半熟的冬瓜盅(我只整了一只较大的冬瓜)

  • 冬瓜盅的做法图解10

    10.入蒸炉100度蒸20分钟,试味,以少量盐和胡椒来调味,最后加入夜香花(我没有所以没加)

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