打印
  • 用料:

  • 蒜头  300g
  • 辣椒  100g
  •  1匙
  • 米酒  适量
  • 日式酱油露  适量

做法:

  • 1. 蒜头切碎,辣椒剪小段
    如果做的量比较多,请戴手套跟口罩!不然真的会辣到跟呛到喔~

    切好的材料,我都用煮过的凉水沖一下!要稍微晾干,或用餐巾纸把水分吸一下喔
  • 2. 取一匙的盐跟辣椒抓匀,放着备用
  • 3. 取一匙的盐跟蒜头抓匀,放着备用
  • 4. 取一干净瓶子!最好有高温杀菌过~
  • 5. 把材料秤重,混匀
  • 6. 放入瓶子内,放约5分满左右!不用硬塞!
    因为如果你塞太满,米酒也就加不下去喔~
  • 7. 米酒加入约瓶身的5分满
    用米酒腌制30分钟
  • 8. 再加入酱油到瓶子全满,以关上不会漏出来的满度!
  • 9. 完成,约一个礼拜之后食用为佳!