黑芝麻鲜奶布丁

黑芝麻鲜奶布丁的做法
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食材用料:

鲜奶500克
寒天条5克
洛杉矶棉花糖6-10颗

菜谱做法:

  • 黑芝麻鲜奶布丁的做法图解1

    1.如果是买黑芝麻粒,要先把芝麻粒打成粉粒,也可以直接买黑芝麻粉,比较方便!

    但因为我比较喜欢吃有颗粒感的,所以选择芝麻粒。

  • 黑芝麻鲜奶布丁的做法图解2

    2.鲜奶小火加热至滚泡。

  • 黑芝麻鲜奶布丁的做法图解3

    3.加入洛杉矶棉花糖,这步骤很重要!
    因为棉花糖可以让布丁更香,而且棉花糖内的明胶可以让寒天做的布丁不会那么硬,是口感滑嫩的来源~
    喜欢棉花糖香味的人可以多加几颗,但别超过十颗,会太甜。

  • 黑芝麻鲜奶布丁的做法图解4

    4.寒天条加水泡软,记得剪成小条状,不然要煮至溶化会很久。

    泡软后加进牛奶里煮至溶解。

  • 黑芝麻鲜奶布丁的做法图解5

    5.因为所有的甜味来源都来自棉花糖,所以我另外加蜂蜜提味,当然如果觉得甜味已够的人可以不加。
    只是加了蜂蜜后布丁吃起来会更香~

  • 黑芝麻鲜奶布丁的做法图解6

    6.寒天条融解完全后把鲜奶液过筛,这样布丁会更细滑。

  • 黑芝麻鲜奶布丁的做法图解7

    7.之后加入打碎的黑芝麻,或是芝麻粉搅拌均匀。

    然后再过筛一遍,这样可以把颗粒过大的黑芝麻筛掉,口感会更好,当然喜欢吃颗粒感的人可以省略这步骤,直接填入容器。

  • 黑芝麻鲜奶布丁的做法图解8

    8.填入容器后放凉在冰进冰箱,冰冰凉凉的超好吃~

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