1.地瓜去皮洗净,切成小块,放入容器中,盖上保鲜膜入微波炉中
2.微波软的地瓜压成泥,倒入木薯粉和白砂糖混合均匀,沖入滚水拌匀后揉成一个不黏手的面团。将面团切割成每个5g的小团,将其成搓成圆球状
3.热油锅后转小火,下地瓜小面团炸至浮起,稍搅动后用锅铲按压5~6次使其膨胀
4.边炸边看地瓜球膨起来,圆滚滚的,好好玩哩
5.最后大火逼油即可起锅
6.外酥内软Q的地瓜球
Tapioca Flour 木薯粉又称菱粉
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