懒人红烧牛肉面

懒人红烧牛肉面的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 1.1滚后把渣渣捞出来,将肉拿出来,把汤滤过一次(汤要留喔!!阿我有把原本在汤里的葱姜丢掉)

    肉拿出来后切块备用

  • 2.2将材料.葱(一支)姜(三片)酒(一匙)牛肉(大部分的人煮是用牛肋的样子我用牛腱) 全部丢在一个锅子里,肉不要切,水加至淹过所有材料开火煮煮到滚。

  • 3.1将材料辣豆瓣(三匙)酱油(一杯)糖(一匙)酒(三匙)番茄(两颗) 葱(两支)姜(三片)辣椒(两支)全部丢到刚刚炒的洋葱里,煮到番茄有点小烂

  • 4.2将材料洋葱(半颗..其实应该要一颗但是我超讨厌吃)花椒(适量)丢到锅子里炒到洋葱有点变色(但是我很害怕他焦掉所以马上就换下一步)

  • 5.当看到番茄烂了就把切好的肉丢入煮到表面看起来熟

  • 6.先将炒锅里的所有材料以及切好的红萝卜和卤包丢入电锅内锅,煮肉的汤一样放入电锅内锅,补到满

  • 7.外锅两杯半水起来再两杯半水,想更软嫩就再两杯!!(如果不够咸再调味,不过我的经验这样煮起来是够味的)

菜谱小贴士:



炒锅的材料可以用棉布包起来再进电锅炖
(不过我懒没有这么做)
我是做完牛肉汤后整锅没有马上吃,是放凉后进冰箱冰隔天再用两杯外锅水热,会比较入味喔!

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