咖喱酥炸猪排

咖喱酥炸猪排的做法
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健康功效:

苹果:除烦、养胃、生津
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

小里脊肉(无骨猪排)2块
蛋汁1个
面粉、面包粉各适量
盐、糖、麻油、酱油各少许
蒜末10g
200ml
黄咖喱粉25g
盐、糖各半茶匙
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解1

    1.预备材料。

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解2

    2.将猪排两面用肉鎚拍打数十下,肉纤维拍松后会形成质地软嫩的肉片。

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解3

    3.将肉片放在盘里,下所有腌料抓匀并且腌20分钟使肉片吸收味道。

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解4

    4.将已腌好的肉片两面都均匀地沾上面粉。沾好面粉后,轻轻拍打肉片以便拍掉多馀粉,然后将肉片放入已经完全打匀的蛋汁中,均匀地沾上蛋汁,接煮就裹上面包粉。手掌心轻轻地按压肉片,以便面包粉容易裹上。

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解5

    5.把处理好的肉片轻轻地放入160度油中,小火炸约7-8分钟后将翻面再炸7-8分钟至表面呈金黄色,即可捞起,沥油。

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解6

    6.

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解7

    7.苹果咖喱酱做法:
    预备材料。

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解8

    8.苹果、马铃薯去皮切丁;洋葱切片,备用。

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解9

    9.锅加2茶匙油烧热,加入洋葱片爆香,然后陆续加入蒜末、苹果丁、马铃薯丁拌炒约1分钟。

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解10

    10.接着加入水煮沸后,下调味料拌匀,关火,待凉后把所有材料和咖喱汤汁放进果汁机打至幼滑的浆。

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解11

    11.将已打好的咖喱浆放回锅煮沸,然后加入已混合水的面粉拌匀。这时可自行试一试味道,如果喜欢辣,可添加少许辣椒粉)。煮至咖喱汤汁浓稠就可以了。

  • 咖喱酥炸猪排的做法图解12

    12.

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