日式章鱼丸子

日式章鱼丸子的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱:健胃、祛痰、利水
章鱼:解毒、生肌、扩张血管

食材用料:

章鱼丸子粉250g
即食海苔3g
木鱼花3g
照烧酱少许
沙拉酱少许
一茶匙
1000cc

菜谱做法:

  • 日式章鱼丸子的做法图解1

    1.1章鱼, 高丽菜,洋葱, 青葱切碎。

  • 日式章鱼丸子的做法图解2

    2.2把丸子粉、水和鸡蛋混合之后用打蛋器搅拌均匀至面煳。
    丸子粉可用低筋面粉200g, 澄粉30g, 水和泡打粉5g 代替。
    (要放置一小时)

  • 日式章鱼丸子的做法图解3

    3.丸子锅刷油在火炉上烧热,倒下7分满的面煳,不要全满,然后放入章鱼,洋葱。

  • 日式章鱼丸子的做法图解4

    4.等面煳凝固之后,用籤子挑起来反转面, 然后倒入另一半的面煳放入高丽菜和青葱。然后把另一半已经做好的丸子扣到新倒的面煳上,稍微压一下。这样就会变成一个圆球。

  • 日式章鱼丸子的做法图解5

    5.煎到金黄色就可以起锅。放上照烧酱,沙拉酱,海苔和木鱼花就完成了。

  • 6.自制照烧酱:
    酱油,糖,调味米酒,木薯粉适量。
    酱油,糖,调味米酒的比例是1:1:2
    酱油,糖,调味米酒烧热,下木薯粉搅拌成浓稠的汁就完成。

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